2014年07月03日

極濃モッツァレラのマルゲリータ

夏メニューから一枚ご紹介。


見た目は通常のマルゲリータと変わらないですが笑
より濃厚なモッツァレラチーズを使っています。

当店のモッツァレラチーズは、飛騨高山のチーズ工房で一つ一つ手作りされています。
新鮮な生乳の味わいとやわらかな食感が特徴。
やさしく、ていねいな味がします。

今回のピッツァで使っているモッツァレラは、作り工程は通常とほとんど同じですが、最後の練り方を変えるそうです。
練り方ひとつで、味わいまで変わるのです！職人技ですね！

ミルクが一層濃厚なモッツァレラ。
是非ご賞味くださいね！


  


Posted by アンダン at 17:31 │Comments(0)
このページの上へ▲